Minőségellenőrzés - A Nutriswiss az olajokat BINDER vákuum szárítószekrényben teszteli
Svájcban három étolaj-finomító üzem működik, amelyek közül az egyiket a Nutriswiss üzemelteti Lyss városában. A vállalat az étkezési zsírok és olajok vezető gyártója, amelynek ügyfelei között megtalálhatók Svájc és a világ legnagyobb élelmiszergyártóI. Dr. Mario Lehmann a vállalat laborigazgatója, és a laboratóriumban végzett munkája során egy BINDER vákuum szárítószekrényre támaszkodik. Aki ellátogat a Nutriswisshez, egy nagy tartályokkal, tornyokkal és számtalan csővezetékkel teli finomítóval találja szembe magát, amelyeket szinte lehetetlen megkülönböztetni egymástól. És valóban lehetetlen is lenne, ha nem lenne Mario Lehmann, a hozzáértő laborigazgató. Egyenesen a laborba vezet minket, ahol rengeteg zsír- és olajminta található - köztük az ő személyes kedvence, a finomítatlan kakaóvaj, amelynek mennyei az illata és még jobb az íze.
Az olajok tisztasága elsődleges fontosságú
A legtöbb olajat, amelyet Lehmann nap mint nap megkóstol, azonnal ki is köpi, akárcsak a borkóstolásnál. Az egyetlen kivétel a kakaóvaj, mondja mosolyogva. Valójában a Nutriswissnél feldolgozott olajoknak teljesen íztelennek kell lenniük, mire kiszállításra kerülnek. Ez a kitűzött cél.
Azonban az olaj feldolgozására használt módszer szennyeződést is okozhat – más szóval, kis molekulájú vegyületek, 3-MCPD és glicidol képződhetnek. Ezek még a legkisebb nyomokban is káros hatással lehetnek az egészségünkre. A laborvezető feladata bizonyítani, hogy mennyi ilyen anyag található a végtermékben, mivel az olajokat bébiételek gyártásához használják. Egészen a közelmúltig Mario Lehmann ezt az elemzést külső szolgáltatókra bízta, azonban ez már gazdaságilag nem volt kifizetődő, és mindenekelőtt túl sokáig tartott.
A szárítószekrény elengedhetetlen a validálási folyamatokhoz
Így került a Nutriswiss kapcsolatba a BINDER céggel. Ezt követően rendeltek egy VDL vákuum szárítószekrényt, amely jelenleg is kiválóan szolgálja őket. Mario Lehmannt lenyűgözte, hogy a 3-MCPD módszer első validálása milyen jól sikerült a tuttlingeni készüléknek köszönhetően: „Olívaolajhoz toluolban oldott 3-MCPD-t adtunk, és a keveréket éjszakára 80°C-on és 400 mbar nyomáson tároltuk a kamránkban. Másnap meg tudtuk erősíteni, hogy a magas forráspontú toluol teljesen elpárolgott miközben a 3-MCPD az olajban maradt” – magyarázza Mario Lehmann. A szakember hozzáteszi: „Ezt az eredményt nem tudtuk elérni hagyományos rotációs bepárlókkal, ami azt jelentette, hogy nem tudtunk előrehaladni a módszer validálásában.” Most, hogy a validálás sikeresen befejeződött, lehetőség nyílt annak bizonyítására, hogy a Nutriswiss által a bébiételekhez szállított olaj magas minőségű.
A szárítószekrény elengedhetetlen a további validálási folyamatokhoz a vállalat életében. Lehmann már használta a vákuum szárítószekrényt egy alumínium palackkal végzett öregedési teszthez is. Ennek a folyamatnak az volt a célja, hogy kiderítsék, befolyásolja-e a palack belsejének bevonata az olaj minőségét. A teszt elvégzéséhez a palackot négy hétig tárolták a BINDER kamrában 80°C-on. „A vákuum szárítószekrényünk folyamatosan működik és megbízható. Széles körű tesztek elvégzésére használjuk. Megbízható és robbanásbiztos.”
A vákuum szárítószekrényünk folyamatosan működik és megbízható. Széles körű tesztek elvégzésére használjuk. Megbízható és
Laborvezető
Feladat:
Validálás 80°C-on
Kíméletes párologtatás magas forráspontú oldószerekkel pumpa segítségével
Élelmiszertesztekhez alkalmas
Robbanásbiztos
Alkalmas folyamatos üzemeltetésre
BINDER megoldások:
Hőmérséklet-tartomány: környezeti hőmérséklet +15°C-tól 200°C-ig
ATEX megfelelőség a készülék belsejére: Ex II 3/-G Ex h IIB T1-T3 Gc X
Időszegmenssel és valós idejű programozással rendelkező vezérlő
2 db alumínium expanziós polc
Inert gáz csatlakozás
Törésbiztos, rugós rögzítésű biztonsági üveglap
Nyomás alatti műszerpanel sűrített levegő csatlakozással
Nyomásszabályozó eszköz a fűtés aktiválásához 125 mbar alatt
Lángvédelmi tömítés
A VDL sorozatú vákuum szárítószekrények előnyei
Gyors, kíméletes szárítás.
Közvetlen hőátadás a nagy hővezető képességű polcokon keresztül.
Biztonságos munkavégzés a bevált biztonsági koncepciónak köszönhetően.
Összehangolt komplett moduláris rendszer vákuumszivattyúval és modullal.
Indulj ki az ügyfélből – derítsd ki, mit szeretne, és nyújtsd neki azt, amire szükége van.
